根据《中华人民共和国印花税法》（中华人民共和国主席令第八十九号）规定：“第十二条下列凭证免征印花税：(八)个人与电子商务经营者订立的电子订单。”同时，印花税法有关规定所称个人包括个体工商户。因此，个体工商户和淘宝商家签订的电子订单免征印花税。

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